El típico Ajiaco Colombiano es mucho más simple sopa; es una expresión de la cultura colombiana. Procedente de la región andina, este delicioso plato, hecho con tres tipos de tubérculos, creamy choclo y delicada ave, representa un verdadero ícono de la identidad de Colombia. Normalmente se presenta con leche de coco y caparrazos con acentuar